Oden (???) el sabor del invierno en Japón
El odenes un plato típico de Japón que consiste en una preparación de olla en la que hay una gran variedad de ingredientes cocidos en caldo de alga konbu. Estos varían dependiendo de la región, ya que cada una tiene sus ingredientes especiales. Es un plato realmente popular en la temporada de invierno en Japón, considerado por muchos japoneses como un manjar, además de ser una comida bastante económica. Veamos a continuación que delicias nos podemos encontrar en este plato típico.
Puesto de Oden - Foto de: Kaori SonodaLos ingredientes más comunes del oden son el daikon (rábano japonés), el tofu, el hanpen (Surimi blanco), el konnyaku (conocido en occidente como Konjak) en tiras y en fideos, además de papas y huevos hervidos. También podemos encontrar otros ingredientes como algas, ganmodoki, (Tofu frito con vegetales), distintas variedades de surimi como el chikuwa y albóndigas de carne y pollo.
Porción de Oden - Foto de: 5th LunaEl oden comenzó a prepararse durante el periodo Edo, y en aquellas épocas se llamaba a este plato como "Dengaku", y la preparación era más o menos igual, con la diferencia de que solo hervían variedades de tofu. Por otra parte, por aquellos tiempos en vez de caldo utilizaban salsa de miso. Luego con el pasar de los años se comenzaron a añadir nuevos ingredientes y en vez utilizar salsa de miso comenzaron a hervir todo en caldo de konbu, como lo conocemos en la actualidad. Durante el...
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Los atractivos de Japón en verano
14-07-2023 22:14 - (
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