Hoy 5 de enero (8 de diciembre del calendario lunar), es el Día del mochi en Okinawa, m?ch? (????) en el idioma de la isla.
Se dice que a partir de este día (cada año la fecha es diferente) empieza el invierno en Okinawa. La temporada de más o menos dos meses se conoce con el nombre de m?ch? b?s? (????????).
Difrencia de un mochi japonés y un mochi de Okinawa
El mochi japonés es un pastel de textura suave por fuera y esponjoso por dentro, hecho a base de arroz glutinoso y agua. Y el mochi de Okinawa se hace con arroz o arroz y harina de batata okinawense, agua y azúcar, y se envuelve con hojas de la planta gett? – ?? (sannin – ???? en Okinawa). Se cocina al vapor y las hojas del sannin dan al mochi un único y distintivo sabor (foto de arriba). Las hojas del gett?/sannin

La leyenda del demonio del mochi

(oni mochi – ?? en japonés,

uni m?ch? – ?????? en okinawense)
Existen dos versiones, una para los niños y otra para los adultos. Hoy les cuento la versión infantil porque el cuento para adultos es un poco fuerte
La leyenda cuenta que vivía en Okinawa un joven con su hermana menor. El joven, poseído por un demonio, se comía por las noches el ganado del pueblo. La hermana preocupada por la conducta de su hermano, preparó pasteles mochi y después de poner dentro del arroz unos clavos, los envolvió con las hojas de la planta sannin.
Cuando el joven, sentado cerca de un acantilado comía contento los mochis, su hermana lo empujó y cay...